.

Qualità e Sviluppo

Il nostro obiettivo è garantire sempre la qualità e la freschezza del prodotto che i nostri clienti porteranno in tavola.
Questo è possibile solo grazie ad elevati standard organizzativi e di controllo. Abbiamo una Direzione Sanitaria, un Ufficio Qualità Ambiente, un Laboratorio interno che lavorano in forte sinergia sia con il Reparto di Ricerca e Sviluppo che con quello dedicato alla produzione.
Seguiamo un manuale di autocontrollo basato sui principi dell’analisi dei rischi e del controllo dei punti critici secondo il metodo HACCP, e sull’applicazione delle procedure SSOP in conformità con quanto previsto dai regolamenti comunitari.
Tutte le fasi produttive seguono rigide procedure: materie prime, imballaggi, materiali ausiliari, struttura e distribuzione assicurano la tracciabilità del prodotto in tutte le fasi della filiera.
Oltre alle procedure cogenti, Lepore Mare si è dotata nel tempo di certificazioni facoltative, quali IFS, ASC e MSC.